Recette Spanakopita au brocoli

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions: 10 rouleaux

Ingrédients

2 cs huile d'olive
1/2 oignon coupé en dés
1 gousse ail finement hachée
1 tête brocoli, haché finement
pincer muscade moulue
sel
poivre noir fraîchement moulu
1/2 cc jus de citron frais
3/4 tasse fromage feta
1 oeuf, battu
20 feuilles filo pâte (environ 1/2 paquet), couvertes avec une serviette à peine humide
4 cs beurre, fondu

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
Mélanger l'huile d'olive et faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail et le brocoli et sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli commence à peine à se tendre mais encore vert vif.
Assaisonner avec la noix de muscade, sel, poivre et jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce ne est plus la vapeur. Incorporer l'oeuf et le fromage feta.
Préchauffer le four à 400F.
Posez une feuille de filo sur une surface propre. Badigeonner de beurre fondu complètement. Posez une autre feuille sur le dessus. Verser 2 cuillères à soupe de brocolis remplissage 1 "du bord inférieur, au milieu. Pliez le côté gauche de la feuille de filo sur, puis pliez le côté droit sur. Pliez le bord inférieur vers en haut et rouler. La place sur la couture de plaque de cuisson l'autre vers le bas. Badigeonner le dessus de beurre fondu. Répéter avec le reste de faire 10 rouleaux.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.