Recette oeufs à la diable avocat chipotle de Fruiterie Dollard
Ville LaSalle
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Recette oeufs à la diable avocat chipotle

Temps de préparation: 1 heure 20 minutes

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Portions: 12

Ingrédients

  • 6 œufs cuits dur, pelées
  • 1/4 tasse avocat, purée
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1/2 c moutarde, sol
  • 1/4 c chipotle piment
  • 1/4 c sel asaisonné
  • 12 tranches marinés piment jalapeño

Mode de préparation

  1. Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes; placer dans un petit bol.
  2. Écraser les jaunes d'oeuf avec une fourchette ou un pilon.
  3. Incorporer l'avocat, le jus de lime, la mayonnaise, la moutarde, chipotle piment poivre et sel assaisonné jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  4. Cuillèrer les jaunes d'oeuf dans les moitiés de blancs d'oeuf. Garnir chaque avec une tranche de poivre jalapeño marinés.
  5. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'au moment de servir.

Oeufs

Avocats

Jus de lime

Mayonnaise

Graines de moutarde

Poudre de chili

Sel

Piments jalapeños

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