Tagliatelles aux champignons


Temps de cuisson: 25 minutes
|Portions: 2
Ingrédients
- 2 grands verres champignons, coupés et émincés approximativement de la même taille (Eringi, Shimeji and Maitake)
- 200g tagliatelles (pour 2)
- Petite botte feuilles de persil fraîchement cueillie
- 2 gousses ail, épluchées et entières
- 2 noisettes beurre
- sel
- poivre
- Fromage de parmesan
Mode de préparation
- Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à haute température.
- Versez les champignons, ils devraient grésiller immédiatement.
- Ajoutez les gousses d'ail et une noisette de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent bruns.
- Faites bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez-les.
- Retirez les gousses d'ail des champignons.
- Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez l'autre noisette de beurre et remuez afin d'obtenir un bon éclat sur les tagliatelles.
- Saupoudrez de persil, de Parmesan (facultatif), saisonnez et servez.