Tagliatelles aux champignons de Fruiterie Dollard
Ville LaSalle
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Tagliatelles aux champignons

Temps de cuisson: 25 minutes

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Portions: 2

Ingrédients

  • 2 grands verres champignons, coupés et émincés approximativement de la même taille (Eringi, Shimeji and Maitake)
  • 200g tagliatelles (pour 2)
  • Petite botte feuilles de persil fraîchement cueillie
  • 2 gousses ail, épluchées et entières
  • 2 noisettes beurre
  •   sel
  •   poivre
  •   Fromage de parmesan

Mode de préparation

  1. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à haute température.
  2. Versez les champignons, ils devraient grésiller immédiatement.
  3. Ajoutez les gousses d'ail et une noisette de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent bruns.
  4. Faites bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez-les.
  5. Retirez les gousses d'ail des champignons.
  6. Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez l'autre noisette de beurre et remuez afin d'obtenir un bon éclat sur les tagliatelles.
  7. Saupoudrez de persil, de Parmesan (facultatif), saisonnez et servez.

Champignons

Persil

Ail

Beurre

Poivre

Pâtes

Sel

Fromage parmesan

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