Riz à l'ail et hourensou de Fruiterie Dollard
Ville LaSalle
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Riz à l'ail et hourensou

Ingrédients

  • 1 bouquet hourensou ou épinards chinois, environ 6-8 plantes (ou épinards de l'Ouest)
  • 2-3 gousses ail émincé
  • 2-3 tasses restes de riz à grains courts, cuits et chauds
  •   huile d'olive
  •   huile infusée au piment (ou huile d'habanero à l'ail maison)
  •   sel
  •   quartiers de citron (facultatif)
  •   habaneros (facultatif)
  •   ail (facultatif)

Mode de préparation

  1. Laver, sécher et hacher grossièrement les épinards.
  2. Chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen (en utilisant l'huile infusée au piment et régulière à votre goût). Ajouter immédiatement l'ail haché et laisser cuire 30 secondes, sans brunir.
  3. Ajouter les épinards, étaler sur la poêle et laisser cuire sans couvrir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  4. Éteindre le feu et ajouter le riz cuit chaud. Mélanger le tout et saler généreusement.
  5. Servir avec un quartier de citron.

Habanero et l'huile d'ail.

  1. Hacher les habaneros frais et l'ail et les réchauffer lentement dans une tasse d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, ne pas brunir.

Épinards

Ail

Vin rouge

Huile d'olive

Sel

Citrons

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